ベリー酢を作った
Img_c2f530e049fcd73b0be59e6ac0b09ff0
ブラックベリー
Img_3f0d1cd041eac0223d37899ec47def64
蜂蜜を入れて
Img_0ca8a2b8c2f5bab766a7dd0f9628b564
酢を入れ
Img_b179f502f2e104cf341f74e415dfcb81
涼しい所で、たまに揺する
Img_7372ccb649e986e515ecadf654bc1826
ひと晩でキレイな色に染まる
Img_9f5121a2d86f93f3e61ca09be1f1f85a
Img_d18422213d029a724b9385b1c763a954
Img_c122ec80da1cfd6774c1b4f04a073b89
Img_06a7415cf779593fcdf1ab58e9dded54

お水で割って飲むのはもちろん、お肉を煮たり
ドレッシングを作っても美味しい

菓子屋ここのつの「げんこつ」というお菓子

日本の果実と種子をげんこつを包むように
纏められたお菓子
Img_25e92b9976be5fdfb42c795a9332d477
げんこつ
Img_654d842bc219b5748514bfb94c0e31e2
冷やしたり、温めたりと違いも楽しむお菓子
Img_4dfa276f84bee0e6af7cd02a2132a1e3
薄く切って
Img_75bf6e91f9430d20e2a32597c6a501c6
冷たいバターと一緒にパンにのせる
Img_5039f42e3c1a28509e5056559bb4d360
きな粉の香ばしさ、プルーンや杏が甘酸っぱくて美味しい

春のいちごを蜂蜜で漬ける
Img_c164bddb5d2e35c9cd09a80c58a7fb80
さちのか
Img_8db1d85ad25b3919dbbfdf3f97d9f9a0
洗って水分を拭いて
Img_ad5f667608066fb587592668da28c4c4
ヘタを取ってビンに入れる
Img_05fb31e0cc72f5f5f287c3d826c11e25
蜂蜜を入れ
Img_dfec4eca421e816e0474790435b99023
あとは冷蔵庫に
Img_effc5804609472944a44e38dd7fc2f21
二日くらいすると
Img_1672ee0842e91be3070b5d98663000ab
いちごと蜂蜜がなじんでシロップになる
Img_6b97fe09124b7dd76a6f5a0436c0c4b9
炭酸で割ったり、お酒で割ったり

紫キャベツをマリネする
Img_9577e3e006f7062dc7740b388c9f8cef
紫キャベツ+スプラウト
Img_62a201e821dae2538d72d45683a84d22
お弁当にも
Ando Masanobu

CASTILLO De CANENA
カスティージョ・カネナ (Click!) 
の冷燻オリーブオイル

カネナのオリーブオイルは摘んでから4時間以内に絞る
新鮮な絞り立て果汁
Img_17dcf0c15640c7751a777e64b1e6ae8d
燻製の香りが美味しいオリーブオイル
Img_0a221edb0425640bb21cc5a6f68ec481
たこに、ほんの少し塩
Img_0071f1368df781f6df2f4d98447038eb
こねぎをどっさり
Img_d8742ac64c254789eb70df39b66898b5
冷燻オリーブオイルをたっぷり
普通の美味しいオリーブオイルでも

あずき菜という山菜
春のたのしみ

さっと茹でてお浸しなどにすると美味しい
Img_7e0d29658131f8d0049e8c91225da44d
あずき菜
Img_44ff2aaae12fd3e5d0253fb1288ff14e
お蕎麦と食べた
Img_33daef138559e06403bd63056dde6b81
あずき菜は、ふんわり甘い

プロが山で採ったあずき菜
来年こそは、自分で採って食べたいな

蕎麦屋の楽しみ、そば味噌

お店お店で、ぜんぜん違うそば味噌がでてくる
Img_f436ce9f06abd4f96bfeac91b9aec49b
持ち帰り用の、そば味噌
Img_8f872ab5cfcc52f012f76c0a3e133779
「神田まつや」
Img_af77ee08f7fcf11f3540d01e3fc77866
「神田まつや」のそば味噌
Img_dcc0c5b93b7e731aa9ffd31bf2f2461f
蕎麦の実がカリカリしていて、甘くてツヤツヤ
Img_0aa564b517954cf2ab52556cba462082
「神田やぶそば」
Img_400a6c10c9039fa95144cc10e2c7542a
「神田やぶそば」のねりみそ
Img_010bd6f480be530dff532a2828392dbe
鴨の油とゴボウがも入って、ピリ辛
ほかほかご飯にのせたり
ちびちび舐めながら、日本酒飲んだり

Medooukka メドブーハは、蜂蜜のお酒

昔ロシアでは50年かけて作る蜂蜜のお酒があった
蜂蜜と水を発酵させてカメに入れ土に埋め50年

その後作り方が工夫されて、今は庶民も楽しめるお酒に
Img_5597d11fdfeb4576560cd497278e8843
メドブーハ
Img_829d9a62893a4d44d72265ab4b998cbb
ラベルには王様の横でメドブーハを作る姿が
Img_f4bcedcacec917dc30ad6a4ace583e0e
飲むと身体の中身がじんわり暖かくなる
Img_70f93bd73e0c9f0c2fe088550b8c48ab
IRIE no HOTORIというロシア雑貨のお店で購入
Img_3417982df7bf79ffb9ca3fea8b71d9ea
神戸を朝から夜まで案内してくれて
本当にありがとうございました

大好きなパン屋さんAigues Vives エグ・ヴィヴの
Tarte Linz タルト・リンツという焼き菓子

ガトーショコラ、クロワッサンを砕いて、ヘーゼルナッツ
アーモンドの粉とか混ぜ、クレームダマンドみたいにするんだって
Img_aa06cbed1f49c858bbfc888316e11e43
Tarte Linz
Img_83d6c912fed2d79292917a1398bf91a0
木苺のジャムがはさんである
Img_ff906be14d15a7a16bf4e43001206489
2週間位たつと、ジャムが馴染んでまた美味しくなる
Img_b855fe30a2896d5bb31f5b978ca76dab
2週間もたせるのが、難しい
Img_ed55ce99bec6cc713464deef89745d2c
夏には、ハスカップのジャムに変わるんだって

Michel bach ミッシェルバッハのクッキーローゼ

3日かけて作られるこのクッキーは、なかなか買えない
朝早くから並んで整理券を手に入れ、開店まで時間をつぶして
買って来てくれた

食べログのページ  (Click!) 
Img_43bf226a5ea91db580a65ba80fd6d256
クッキーローゼ
Img_b63bd7c76dc7043b4b063cd96a44f6f0
手作業でお花の型抜きをしたクッキーがギューっと並んでる
Img_8f2dd66a65566023f06e97af3977548b
バニラとチョコレートの2種類
本当に本当に、ありがとうございました