あけましておめでとうございます
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更別村に行った
「かっこう料理店」に、ごはんを食べに行った
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更別村
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国道に看板
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「かっこう料理店」

「食べることは生きること。
明日に繋がるお食事を。
今日のとかちをいただきます。」

と、はじまるメニュー

かっこう料理店のお料理は「やさいごはん」と「とかちごはん」
の2種類がある

かっこう料理店  (Click!) 
更別村字勢雄317-8
0155・52・5180

食べログのページ  (Click!) 
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メニュー
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カウンター席からは雪景色
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「そうめん南瓜とカブのマリネ」
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「かっこうおでん」
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「野菜料理いろいろ」
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「お豆とムカゴのご飯」
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「甘酒寒とリンゴソース きなこクッキー」
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「有機宇治抹茶」
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お土産にきなこクッキー
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ぱきぱき割って食べる
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キッチンのご夫婦
丁寧に作られた野菜ごはん
ごちそうさまでした

今度は夏の「かっこうサラダ」を食べに行きたいな

帯広銘菓 竹屋製菓「そばやき」

そばやきの生地は、そば粉100%
十勝産あずきのあんが求肥に包まれている

優しい甘み、素朴で美味しい
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棟方志功さん作の包装紙
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「北海道の味そばやき」と書かれた包装紙
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そばやき(ハーフ)
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そばの香りがたくさん
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あんは少なめバランス
Ifuji Masashi
Mitani Ryuji

去年のある日の撮影
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パソコン前に集まりチェック
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それぞれのプロ達がそれぞれの目線でチェック
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微調整をする、あわちゃん
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どれどれ
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さるとかまぼこ
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撮影終了
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すてきなコピーも添えられ
今回もありがとうございました

今年のレモン
豊島のレモン (Click!) 

塩レモンを仕込んだ
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帯広で美味しい中華をたべた

春香楼 中央店
帯広市西一条南10丁目2-1
0155-20-3560

食べログのページ  (Click!) 
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春香楼 中央店
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黒板メニュー
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「とかちマッシュとホタテのサラダ」
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とかちマッシュのスライスがたっぷり
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「真ダチの山ワサビとネギソース」
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「よだれ鶏」!!!美味しい
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「十勝産季節野菜の発酵唐辛子炒め」
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「まる麦のシューマイ」まる麦がぷちぷち
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ふわふわ、とろとろ「干しエビと卵の半熟炒め」
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「四川麻婆豆腐」しっかり辛くて美味しい
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ゴマたっぷり「四川タンタン麺」
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「杏仁豆腐」ジャスミンの葉のジャムがのってる
どれも美味しい、美味しい
札幌にあったら何度も行きたい
アメリカで人気のメープルシロップ

NOBLE HANDCRAFTED  (Click!) 
ノーブルハンドクラフテッド

「トニック01」はバーボン樽で熟成させたもの
NY最古の蒸留酒製造所のものなんだって

「トニック02」はバニラとカモミールが入ったもの
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「トニック1」「トニック2」
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サツマイモ+くるみ+「トニック1」
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+塩
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「トニック1」バーボンと樽の香りがハマる

帯広でジンギスカンといえば白樺

ジンギスカン白樺  (Click!) 
帯広市清川町西2-126
0155・60・2058

食べログのページ  (Click!) 
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ジンギスカン白樺
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シンプルメニュー
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「ジンギスカン」はマトン
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「ラムジンギスカン」
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マトンは羊の香りが美味しく、ラムはやわらかく羊の香りが少ない
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タレは北海道らしく甘口

ENCHAN-THÉ  (Click!) の紅茶をもらった
ありがとね
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「Le quatre heures 4時のお茶」
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苺、ルバーブ、オレンジの果肉が入っている
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カップは絵付け前のフランスリモージュ焼き

コープのフリーマガジン「cho-co-tto」
1月号は「すり身」がテーマ

「わが家のいちおしレシピ」のスタイリングをしました

cho-co-tto  (Click!) 
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「さんまバーグ」のスタイリングに
使った「茶色のお皿」
今月のプレゼントになってます

「えびを使ったレシピ」も紙面で募集中

みかんのコンポートを作った
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お水+メープルシロップ+ラム酒で5分煮て冷ます
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スターアニス、クローブも入れた
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すごく美味しいみかんの缶詰みたいになる
STAUB
DIGOIN

冷水さんのレシピ
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手でちぎったお豆腐と
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火であぶった海苔に
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ごま油と塩をかけ巻いて食べる
Yoshida Naotsugu
Ono Teppei
Ohara Kouichi

日本に生まれてよかったと思う
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Ando Masanobu

ロースイーツのお店

petit CACO プティ カコ (Click!) 
札幌市北区北6条西8丁目8-11
011・737・8150

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ローチョコ
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「ロー」は「生」という意味
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白砂糖、小麦粉、卵、乳製品を使わないスイーツがたくさん
加熱処理をしないので、生きた酵素を
そのまま食べられるスイーツ

イートインもあるみたい
今度行ってみよう

ダシは入れない
野菜だけ

野菜だけで美味しいスープ
じっくり弱火
美味しいスープがじわじわと出来る

あとは塩で味をつけるだけ
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