ブラット・ワンギ Burat Wangiのナチュラルソープのお店
ここの石鹸は絶対に買ってかえりたい

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ホテルから歩いて行ってみた
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良い眺め
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ブラット・ワンギ
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ショッピング
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真剣にショッピング
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いったい何個買うのだろう
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私はこれくらい
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ここでしか買えないシリーズも
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お会計(あべせんせいの)
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お土産と自分の分と
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もっと買えば良かったかもといつも思う
「バリで買ったもの〜ナチュラルコスメ」
へつづく↓

ウブドにはナチュラルコスメのお店がたくさんある
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アンジェロストアは、香りがいい
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コウのバスソルトはパッケージも可愛い
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今回はじめて買ったセンセイシャ
バリのこと、おしまい

ビンタンスーパーマーケット Bintang Pusat Belanja
に買い物に行った

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ビンタンスーパーマーケット
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レモングラスやこぶみかんの葉
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ヤシ砂糖
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クッキー
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粉のようなチーズクッキーは札幌に帰ったら粉になっていた
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モンゴチョコレート
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ひまわりの種
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バリ料理には欠かせない、エビのペースト
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スーパーの前では
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おやつも売っている
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「クレポン」というおやつ
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ヤシ砂糖蜜が入ったココナツがまぶされているお餅
「バリで買ったもの〜ブラット・ワンギ Burat Wangiの石鹸」
へつづく↓

オーガニック食材とバリ産フルーツのみを使ったジャム
コンフィチュール・ミシェル Confiture Michèle
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「タマリンド」と「マンゴージンジャー」を買った
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コンフィチュール・ミシェル
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20種類のジャムが並ぶ店内
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ぜんぶ試食できる
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店内ではクレープも販売している
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「バリニーズクレープ」
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ヤシ砂糖とココナツが美味しい
「バリで買ったもの〜ビンタンスーパーマーケット Bintang Pusat Belanja」
へつづく↓

オーガニック食材、マクロビフードが人気のお店
バリブッタ Bali Buda

手作りのクッキーやパン、ケーキも人気

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豆、塩
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ローフードバー
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ドライフルーツ、スパイス、ナッツが、ぎゅっとなったバー
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バリブッタ(食材店)
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店内
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クッキーなどのお菓子も
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パン
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ローフードコーナー
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バー
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隣にはカフェもある
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新聞みたいなメニュー
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店内
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ジンジャーレモングラスティー
「バリで買ったもの〜コンフィチュール・ミシェル Confiture Michèle」
へつづく↓

お土産を渡すときの袋をバリ新聞で作った
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コンビニで買ったバリ新聞とプルメリヤのピン
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新聞を袋にする
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プルメリヤのヘアピンはウブド市場で買った
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お土産を入れて
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ピンでとめる
「バリで買ったもの〜バリブッタ Bali Buda」
へつづく↓

ラオス人シェフが作る本格ラオス料理のお店
ワルン・メルティング・ウォッWarung Melting Wok

人気すぎて予約ナシでは食べられない

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ワルン・メルティング・ウォッ
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店内はいつも満席
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フランス人の奥様
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メニュー
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チキンバジルジンジャーサラダ
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ラオスカレーのヌードル
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ラオスカレーはライスかヌードルか選べる
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どれもこれも美味しい美味しい
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デザートも絶品なのだ
ラオスに行きたくなる美味しさ

「バリのこと〜お土産」
へつづく↓

カフェ・ワヤン&ベーカリーCafe Wayan & Bakery
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カフェ・ワヤン&ベーカリー
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店内
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バリガールは、とてもキレイ
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ナシチャンプル
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ワヤンのナシチャンプルは美味しくてキレイ
「バリで食べたもの〜ワルン・メルティング・ウォッ」
へつづく↓

「ナシアヤム」一筋のイブのお店
ナシアヤム・クデワタン・イブマンクNasi Ayam Kedewatan Ibu Manku

大好きなナシアヤムを食べに行った

「ナシ」→「ごはん」
「アヤム」→「鶏」
「イブ」→「お母さん」のこと

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イブマンク
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店内は広い
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壁のない個室みたくなっている
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すでに座ってバリガールと会話を楽しむあべせんせい
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鳥かごもあちこちにある
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バリの人たちは笑顔がすてき
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ドライバーのニョマンさんも一緒に食事
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ナシアヤム
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鶏のカリカリや辛い揚げたサンバルが美味しい
「バリで食べたもの〜カフェ・ワヤンCafe Wayan」
へつづく↓

ウブドには美味しいナシチャンプル屋さんがたくさんある
ワルントゥグス Warung tegesへ行った

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ワルントゥグス
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チャンプルのおかずがたくさん並ぶケース
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お肉や野菜のおかずが並ぶ
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笑顔で盛りつけ
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運ばれてきた
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ギンガムチェックのクロスと葉っぱが可愛い
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くずしながら食べる
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サンバル
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テ・ボトル
「バリで食べたもの〜イブマンク Ibu Manku」
へつづく↓

バビグリンといえばイブオカ
バビグリンは、豚の丸焼きのこと


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イブ オカ Ibu Oka
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混み合う店内
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メニュー
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店の外には、なにかが運ばれてきた
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荷台にあるのは
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豚の丸焼き!
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お店の人が大事に運ぶ
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まだ温かいの丸焼きをぐんぐん運ぶ
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奥の調理場へ
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バビグリン
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バビグリンソースも美味しい
「バリで食べたもの〜ワルントゥグス Warung teges」
へつづく↓

暑いので、カフェで休憩

カフェ ロータスCAFE LOTUS UBUD  (Click!) 

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カフェ ロータスの前の通りは
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交通量が多い通り
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でも中に入ると別世界
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蓮池とヒンドゥー寺院もある
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ついついのんびりしちゃうのだ
「バリで食べたもの〜イブ オカ Ibu Oka」
へつづく↓

「サテ」は、インドネシアの焼き鳥のこと
「サテ」は、道ばたや店先で売っている


バリ島ナビの「サテ特集」のページ  (Click!) 
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炭火で焼かれていい香り
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「スパイシー?」と聞かれ
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イエス!と答えるとスパイシーソースをぬってくれる
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紙で丸めて渡される
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甘辛だれで、何本でも食べられそう
「バリのこと〜カフェロータス CAFE LOTUS 」
へつづく↓

ウブド市場の朝は、5時頃から始まる
朝市、すごく楽しい
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カラフルな食材が並ぶ
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地元の人でにぎわう朝市
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お魚も
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食材や
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フルーツをその場でカットしながら売っていたり
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ご飯屋さんもたくさんある
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ここはすごく人気のお店
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バリのおやつを買ってみよう
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これも買ってみよう
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ホテルに戻って、バリコピと
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どれも20円くらい
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ふわもち蒸しパン、緑もち、ココナツちまきみたいの
どれもすっごく美味しい

「バリのこと〜サテ」
へつづく↓

ウブド市場へ行った

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ウブド市場
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市場の商品は値段がついていない
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すべてお店の人との交渉で買い物をする
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市場内のコーヒー屋さん
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コーヒーを飲んで休憩していると
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誰かがたくさん話しかけてくる
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「やすーい」「かわいいー」とチラチラ見せてくる
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市場を出たら
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「しゃちょー」「しゃちょー」と近寄る人
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なんだろう
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木のバイクを「しゃちょー」に売りたいらしい
「バリのこと〜ウブド市場の朝市」
へつづく↓

さらに東へ東へ

センセイシャSensatiaの工房・直営所へ行った
Sensatia Botanicals - Bali  (Click!) 
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地図にない道を通りながら
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迷いながらなんとか到着
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センセイシャの直売所
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ナチュラル石鹸
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いろいろある
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ナチュラルコスメがずらり
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二人で何を見ているかな
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香り確認中でした
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なんだろう
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なんだろう?
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買ったようだ

そしてこの後の帰り道
真っ暗闇の山の中に吸い込まれるのだった

ナビもなく、地図もざっくり
標識もほぼ読めない中の、レンタカーの旅

なんとかホテルにたどり着き、良かった、良かった


「バリのこと〜ウブド市場」
へつづく↓

芸術家たちに愛された、イセ村に向かう
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細道(一方通行ではない)を通ったりしながら
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田園風景が広がるイセ村に到着
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ワルン・オーガニックで休憩
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田園風景を一望できるオープンカフェ
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レモングラスティー
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休憩していると近寄ってきたのは
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小さな小さなセールスレディ
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ターゲットをあべせんせいに絞ってきた ニヤリ
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ツーショット
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プロだね
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やり手セールスレディは笑顔が売り
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BALI灰皿を50,000ルピアで買ったあべせんせい
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カフェを出ても、セールスレディたちに囲まれる
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セールスレディたちは、囲む人をわかっている
「バリのこと〜センセイシャSensatia Botanicals」
へつづく↓

塩田体験を終え、塩を買いに小屋に入る
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小屋ではおばさんが待っている
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塩の試食
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大きい袋と小さい袋の二種類
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塩を選んでいると、ぞろぞろとママ達が入場
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「マサ!ママのも買って」「マサ!」「マサ!!」と大人気
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ママたちはセールス上手
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塩田のご夫婦とセールスのママたち
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ママたちから買ったブレスレットをつけて運転
クサンバの塩とブレスレットを買って
みなさんとさようなら

「バリのこと〜ワルン・オーガニックWarung Organic」
へつづく↓

昔ながらの塩作りをしている村「クサンバ村」の塩田に到着
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クサンバ塩田
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塩田の小屋
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椰子の木をくり抜いた天日干し用の樽
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塩田のすぐ前の海水を汲む
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バリのガンジさん
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砂に海水をまくおじさん
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「マサ!」と呼ばれ、海水まき体験
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黄色の帽子がお似合いだね
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あやこさんも
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なかなか難しい海水まき
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結晶化した塩を椰子のカップですくう
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黄色の帽子をかぶって、すくう
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おじさんと塩の結晶と黄色い帽子の人
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美味しそう
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ふるいにかけてクサンバの塩が完成
「バリのこと〜クサンバ塩田2」へつづく↓

レンタカーを借りて遠出した

東へ東へ
最初の目的地は、クサンバ塩田

「APA?情報センター」で借りたレンタカー
「APA?」って「?」がついているけど大丈夫だろうか
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「APA?情報センター」のワヤンさんと待合わせ
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トヨタ車がやってきた
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日本と違ってガソリンがちょっとしか入っていないので給油
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出発
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途中コンビニに寄って道を確認
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地図がざっくりしすぎで難しい
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田舎道を通ったり
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山道?を通ったりしながら
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海が見えた!
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クサンバの塩田になんとか到着
「バリのこと〜クサンバ塩田1」へつづく↓

ネカ美術館の向かえにある、スペアリブが有名なお店
ヌリス・ワルン Nuri's Warungへ行った

バリ島ナビのページ  (Click!) 
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ネカ美術館からてくてく歩いてすぐ
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わいわいにぎわう人気のワルン
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店先ではスペアリブが焼かれるいい匂い
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店内
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店先で焼かれる出来立てのスペアリブ
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あべせんせい、満足顔
「バリのこと〜レンタカー」
へつづく↓

芸術の村ウブドには美術館がいくつかある
ネカ美術館へ行った

ネカ美術館 Neka Art Museum UbudBali  (Click!) 

バリ島ナビのページ  (Click!) 

静かな館内には、バリ絵画がたくさん展示されていて
ゆっくり鑑賞できる
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庭には、オブジェも色々ある
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ドア
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6館の展示室があり、見応えたっぷり
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外壁
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外からの展示室
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ネカ美術館の創設者ステジャ・ネカ氏
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のんびり、ゆっくり各館をまわる
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お土産ショップには、バティックなども売っている
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「バリでたべたもの〜ヌリス・ワルン Nuri's Warung」
へつづく↓

「嗅ぐ」だけではない

バリのハーブやスパイスを使って基本のバリ料理を体験
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スパイス、ハーブを
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石臼で、つぶす
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バリ料理の基本になるスパイスペースト作り
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せっせと、つぶす
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ココナツもせっせと削る
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火加減やタイミングを習う
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手で混ぜると美味しくなるんだって
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サテ・リリッ(つくねタイプの串焼き)作り
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「リリッ」は「巻きつける」という意味
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串に巻き付けたものを直火で焼く
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サテが焼きあがると、ビンタンビールタイム
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ビールを飲みながら仕上げて、完成
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各自取分ける
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スープも作り、ごちそうだね
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最後にデザートを作ってくれた
バリのお母さんからお料理を学んだ由美さんは
バリの食文化や料理の知恵、島の魅力など
たくさんのことを教えてくれる

とっても楽しかった
ありがとうございました

「バリのこと〜ネカ美術館」へつづく↓

和食「影武者」で開かれているお料理教室ダプール・バリに行った

ダプール・バリでは、バリ在住の由美さんが
素材のこと、お料理のこと、食文化のことなど
丁寧に教えてくれる

日本語なので色々なことがわかってうれしい

ダプール・バリDapur Bali  (Click!) 
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「影武者」
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お料理教室のキッチン
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今日のメニュー
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バリの食材が並ぶテーブル
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バリのお菓子とお茶を飲みながら始まる
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由美さんがひとつひとつ丁寧に食材のことを説明
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テキストがあってわかりやすい
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チャナンの説明も
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素材を手に取り
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真剣に嗅ぐ
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あやこさんも。。
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嗅ぐ
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葉っぱも嗅ぐ
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茎も嗅ぐ
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嗅ぐ?
「バリのこと〜料理教室ダプール・バリ2」
へつづく↓

ウブド レスタリ バンガロー Ubud Lestari Bungalows
に泊まった

Ubud Lestari Bungalows  (Click!) 
バリ島ナビのページ  (Click!) 

オーナーは日本人の女性で、インテリアが可愛い
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細道をずっと行くとレスタリがある
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プール
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泊まった部屋は、この奥
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ゆったりとした室内
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ファブリックが可愛いソファ
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洗面所も広く、お風呂のお湯はたくさん出る
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テラスも広い広い
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朝食はここで食べる
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選べる朝食「オムレツ」の日
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「パンケーキ」の日
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クレープみたいなパンケーキはパインが入っている
「バリのこと〜料理教室ダプール・バリ1」
へつづく↓

バリ島ウブドに行った

ウブドは暖かくてのんびりしていて何度も行きたくなる
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「バリのこと〜レスタリバンガローUbud Lestari Bungalows」
へつづく↓

今年もレモンの季節がやってきた

豊島のレモンは10年以上、無農薬、無化学肥料で
大切に育てられている

豊島レモン  (Click!) 
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箱ぎっしりのレモン
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今の季節はグリーンレモン
以前一度だけ「葉っぱもつけてください」
と、お願いしたことがある

それからは毎回葉っぱ付きのレモンを数個入れてくれる
いつもありがとう
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Ifuji Masashi

小樽 かま栄「かに甲ら」

かま栄  (Click!) 
かま栄オンラインショップ  (Click!) 

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「かに甲ら」
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裏から見るとズワイがぎっしり

「かに甲ら」の好きな食べ方
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セイロで蒸す
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食べやすく切って食べる
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カニと玉子が入ったすり身が美味しい
Fukada Yoko
Uchida Kouichi
Syouhou
Isado Koubou

道新ポケットブック  (Click!) 
2015.11月号「チーズとヨーグルトのお菓子」
のスタイリングをしました

お料理は、料理研究家の坂下先生

チーズとヨーグルトを使った美味しいお菓子のレシピが
手順とともに紹介されている
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写真入りの手順がたくさんあって作りやすそう