BURAT WANGI ブラットワンギは、ココナッツ石鹸工房
ウブドにある工房で、ひとつひとつ手作りされている
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田んぼのあぜ道を
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歩いて
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歩いて
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工房がある
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おしゃべりしながら楽しそうに作業
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工房の2Fに小さなお店がある
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「まさこ石鹸」の呼び名で有名なココナツ石鹸
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色々な種類がある
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工房内のお店ならではの、石鹸のはじっこも売っている
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ココナツ石鹸が熟成されている部屋
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熟成がされた石鹸をひとつひとつ包む
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工場から、お店へ納品される窓
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お会計
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お土産と自分の分と

ピザバグース内の食材コーナーで、はちみつから採った
ナチュラルロイヤルゼリーを見つけた

お店の人に聞くとジャムみたくパンに塗って食べるそう
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ピザバグース
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レストランの中に小さな食材コーナーがある
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ナチュラルロイヤルゼリー

買ってホテルの朝食で食べてみた
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朝食は部屋まで運んでくれて、テラスで食べる
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いろいろ選べる朝食
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ロイヤルゼリー
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甘いジャムのようなはちみつのような

バリのこと〜BURAT WANGI ブラットワンギ
へ続く↓

毎週土曜にやっているオーガニックマーケットに行った


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ピザバグースの店先でやっている
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たくさんの人でにぎわっている
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ナッツやスパイス
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新鮮なフルーツ
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ナディスハーバルもある
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新鮮野菜も
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ココナツウォーター
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日本語上手な女の人が試飲させてくれる
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スイーツやコロッケ
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ピザバグースの店内には、お肉やチーズなどの食材も売っている
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大きなビンのはちみつ
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ナチュラルロイヤルゼリー

バリのこと〜ナチュラルロイヤルゼリー
へ続く↓
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「これはディスプレイだ」と言ってさげられる
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用意されたお料理用の食材を石のすり鉢でつぶしたり
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アルミの鍋で強火で炒めたり
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サテ(焼鳥)をココナツの殻で
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こんがり焼く、ヒデさん
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次々お料理が完成し、ディスプレイ
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お料理番組みたいに、あっという間に完成
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カレー、サンバル、炒め物
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スープ、サテ、かまぼこみたいの
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バナナのデザートも
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ごはんは、蒸して炊かれていた
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バイキングのように自分で盛りつけ
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トニーさんも一緒に楽しいランチ
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できあがり
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私には読めないレシピをもらう

なんだか楽しいかった、クッキングクラス

誘ってくれて、ありがとう

ウブドでお料理教室に行ってみた

Bali Manggang - The Cooking Class  (Click!) 
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ホテルまで車でお迎えに来てくれ
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オーストラリアのトニーさんと合流
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クッキングクラスの前にパサール(市場)へ
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パサールでは食材の説明をしてくれ「これはバナナです」
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クッキンクラスの前になぜかコーヒー農園へ
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農園では、コーヒーの説明をしてくれ「これはコーヒーです」
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コーヒーの焙煎体験を少し
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スモールショップに連れて行かれ
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今度こそクッキングクラス
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細い路地を通って
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やっとクッキングクラスへ
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バリの食材がいろいろ並ぶ
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赤いおじさんが、お料理の先生
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この食材を使うのかとワクワクしていたら
バリのこと〜クッキングクラス2
へ続く↓

地元のスーパーマーケット「デルタ・デワタ」

バリ島ナビのページ  (Click!) 
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デルタ・デワタ
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広い店内には、食材がたくさん
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野菜売り場や
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フルーツ売り場
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調味料や
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ビンタンビール
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鍋などの調理器具や
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キッチン用品もいろいろ
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たぶんお祝いの器
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ファッションコーナーもあり
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バイクや車も売っている

デルタ・デワタは、地域密着型
なんでも売っているスーパーマーケット

ウブドの観光地のひとつ「ウブド市場」
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ウブド市場
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衣料品や
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バティック屋さん
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絵画なども、ゆるく売っている
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下に降りていくと
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食べ物がたくさん並んでいる
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現地の人は、あれこれ指をさし
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紙の筒にごはんとおかずを詰めてもらい持って帰る

とてもいい雰囲気の市場は「プリアタン市場」
ここには、観光客はほとんどいない
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プリアタン市場
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惣菜屋さんや
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長すぎるインゲンに似た野菜とお花屋さん
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一番人気のおかず屋さん
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いろいろな食材が並ぶ
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みんな素敵な笑顔

バリのこと〜デルタ・デワタ
へ、続く↓

オーガニックソープ専門店のKOU コウ

KOUの石鹸は、バリ島で取れるオーガニック素材や植物から作られている
効能を考えてエッセンシャルオイルをブレンドしているんだって
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KOU コウ
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ココナツソープ
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バスソルト

KOUには、ジャムの専門店もある

KOU CUISINE コウ キュイジーヌ

KOUのジャムは、インドネシアのジャワ島やバリ島で収穫されたフルーツに
よけいなものを加えずに作られている

バリ島ナビのページ  (Click!) 
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手作りジャムや、クサンバの塩
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雑貨も少し
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お店はとても混んでいる
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持って帰るには重いけど、可愛いのでつい買ってしまう
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パッションフルーツのジャム、クサンバ シーソルト

ウブドには、ナチュラルコスメの人気店がある

どのお店も、バリの伝統的なハーブ療法を取り入れ
「人・神・自然の調和」を大切にして作られている
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UTAMA SPICE ウタマスパイス
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お香や
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ピュアココナツオイル
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リップなども
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Nadis Herbal ナディスハーバル
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ソープやボディバウム
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ボディクリームや、マッサージオイル
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リップ・虫よけスプレー・フェイスパック・ソープ・ハーブティー
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Angelo Store with Love アンジェロストア ウィズ ラブ
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アンジェロは、香りがいい
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女も男も、夢中で選ぶ
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ローズウォーター・マッサージソルト・ボディミスト、ソープ
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アンジェロとウタマスパイスのリップ
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新聞で作られた、ショッピングバッグ
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ピュアバージンココナツオイル

ナディスハーバル、ウタマスパイス
オーガニックマーケットで買ったPisang Manisのピュアバージンココナツオイル

お料理に使ったり、そのまま飲んだり、フェイスケアや
ボディケア、髪の保湿、マッサージオイルや、虫さされかゆみ止めなど、使い方がたくさん

海老ワンタンを作った
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海老
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包丁でたたいて
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ネギ、生姜、椎茸、筍、大葉
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全部まぜて
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つつむ
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つるんと茹でて
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黒酢ネギ生姜をかけて食べる
コープのフリーマガジン「cho-co-tto」
2月号は「キャベツ」がテーマ

「わが家のいちおしレシピ」のスタイリングをしました

cho-co-tto  (Click!) 
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「キャベツのイタリアンサラダ」
「キャベツのイタリアンサラダ」のスタイリングに
使った「深皿」
今月のプレゼントになってます

「アスパラを使ったレシピ」も紙面で募集中

YVAN VALENTIN イヴァン・ヴァレンティン  (Click!) 

もらっちゃった
どうもありがとう

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Mitani Ryuji
ARABIA RUSKA

雨はやさしく
札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7
古川ビル 1F
011・871・3922

食べログのページ  (Click!) 
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雨はやさしく
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メニュー
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メニュー
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醤油ラーメン
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味噌ラーメン
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レバーペーストを溶かしながら食べるラーメン
ごちそうさまでした

道新ポケットブック  (Click!) 
2015.2月号「パスタにしよう」
のスタイリングをしました

お料理は、料理研究家の東海林先生

パスタを美味しく作るためのコツや基本のソースや
簡単まぜるだけのパスタなど紹介されています

撮影をしたときの日記  (Click!) 
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何度も開いて何度も作ってみたくなるパスタばかり