プトゥさんが連れて行ってくれたコーヒー農園

Bali Pulina バリプリナ
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Bali Pulina バリプリナ
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農園には、コーヒーの実や
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カカオの実がたくさん
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農園や「コーヒーができるまで」を見学できる
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木から採ったコーヒーの実の匂いをかぐ
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プトゥさんと農園の人が説明してくれる
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匂いをかぐ
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プトゥさんと匂いをかぐ
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かぐ
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焙煎
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手で丁寧に焙煎
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いろいろなフレーバーのコーヒーを紹介してくれる
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フレーバーコーヒー
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もちろん、かぐ
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ライステラスを眺めながらコーヒーを飲む

モンキーフォレストへ行った
森の中はサルがいっぱい

バリ島ナビのページ  (Click!) 
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オーストラリア人とサル
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毛づくろいをするサル
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バナナを食べようとするサル
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イモを食べるサル
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手を見るサル
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ポケットの中を探るサル
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すずきさんにしつこくするサル
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離れない
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バナナをあげる
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悪い顔でサルを威嚇


「バリのこと〜Bali Pulinaコーヒー農園」へつづく↓

バリ島ウブド発のBurat Wangiブラットワンギの
ナチュラルソープ

工房に行った

バリ島ナビのページ  (Click!) 
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道ばたにブラット・ワンギの看板
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口コミ観光のプトゥさんと一緒に行った
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のぼり坂は「Let'sスポーツ!」とプトゥさん
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ブラット・ワンギ
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工房
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販売スペース
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高級シリーズの石鹸
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工房でしか買えないフレーク状の石鹸


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オーナーまさこさんオススメは「オレンジ&ライスブラン」


「バリのこと〜モンキーフォレスト」へつづく↓

バリの市場は、値段がついていない
お店の人と交渉して、買い物をする
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ウブド市場
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スイーツ屋さん
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いろいろ売ってる
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「スキナモノ、アルカモヨー」と声をかけてくる
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巻いては「キレーイ」
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巻いては「ヤスーイ」
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次々と巻かれ「oh!バリニーズ」とほめられる
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ペジェン市場
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フルーツ
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豆腐!
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豆腐をくれる
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匂いをかいで食べてみる
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酸っぱい豆腐、せつない顔


「バリのこと〜Burat Wangi ブラット・ワンギ石鹸」へつづく↓

バリの女性達は1日2回朝・夕に「チャナン」というお供え物を
神様に捧げる

「チャナン」は、道路や車やバイクや家やお店
バリの街じゅうにお供えされている
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お寺で祈り、チャナンを捧げる
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ホテルの窓にも
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カキアンベーカリーのパンも一緒に
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道路にも神様がいるとされる
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お祈り

チャナンは椰子の葉で作ったお皿の上に、お花と少しの食べ物などをのせる

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市場ではチャナン用のお花が売られている
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お花
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お花を入れるお皿は椰子の葉で作る
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チャナンとお線香
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たべもの屋さんのチャナン

バリの女の人は毎日毎日、チャナンとお祈りを神様に捧げる


「バリのこと〜市場」へつづく↓

街をブラブラ歩いていると、あちこちにスパがある

呼び込みにつられて、街スパにいってみる

全身マッサージ→スクラブ→ヨーグルトパック→花バス
で、1500円くらい
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アロマオイル、スクラブ、ヨーグルト
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花バス
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お風呂に入りながら、ジンジャーティーとフルーツのサービス

バリの女の人は、頭に物をのせて歩く

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バランス上手


「バリのこと〜チャナン」へつづく↓

バリ島ウブドへ行った

ウブドは芸術の村といわれていて、舞踊があちこちで見られたり
美術館がたくさんある
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アルマ美術館
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毎晩のようにあちこちで公演がある、バリ舞踊
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寺院中庭でのケチャ「タマン・カジャ」
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世界的にも有名な歌舞団「ティルタ・サリ」

プトゥさんと一緒に、遺跡や寺院を見に行った
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巨大な顔が掘られた古代遺跡「ゴア・ガジャ」
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6人の女神が掘られた沐浴場。発見されるまでは、広場の下に埋もれていたそう。

バリで最も美しい寺院といわれる「タマン・アユン」
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タマン・アユン寺院
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「バリのこと2」へつづく↓

市場で買った「サラッ」というフルーツ
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サラッ、マンゴスチン、ランブータン、ドリアンなど
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「サラッ」ヘビみたいな皮
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ペリッとむくとニンニクみたい
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薄皮をむいたらピカピカな果肉

シャキシャキしていて、うす甘くて、うす酸っぱい

バリに行ったら、また食べよう

「口コミ観光」のプトゥさんと一緒に行った
Nasi Ayam Kedewatan Ibu Manku ナシアヤム・クデワタン・イブマンク

ナシアヤムは鶏肉のナシチャンプルのこと
「ナシ=ごはん」「アヤム=鶏」
鶏ごはん


バリ島ナビのページ 
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Nasi Ayam Kedewatan Ibu Manku ナシアヤム・クデワタン・イブマンク
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店内
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「口コミ観光」のプトゥさん
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ナシアヤム
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フォークとスプーンを使って食べる
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ほかほかごはんのナシアヤム
イブマンク美味しい


「バリでたべたもの〜サラッ」へつづく↓

ソトアヤムはチキンスープのこと
「ソト=スープ」「アヤム=鶏」

美味しいソトアヤムが人気の、Mangga Maduマンガ・マドゥへ行った


バリ島ナビのページ  (Click!) 
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店内
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混んでいる
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メニュー
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人気NO1メニューのソトアヤム
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ルンピア(揚げ春巻き)
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鶏料理
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アヤム・ゴレン・ケジュ
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鶏肉の中にチーズがはさんである
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ミニヤモリもいた

「バリでたべたもの〜Nasi Ayam Kedewatan Ibu Manku ナシアヤム・クデワタン・イブマンク」へつづく↓

ナシゴレンはインドネシアの炒飯のこと

「ナシ=ごはん」「ゴレン=揚げる」
揚げないけど「ナシゴレン」

JLスグリワで、たまたま見つけた
Warung Satia ワルン・スティア でナシゴレンを食べた
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JLスグリワ
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黄緑色のかわいいワルン(食堂)
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キッチン
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半分外にあるキッチンで鍋をふる
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店内
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地元のお客さんで、にぎわっている
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メニューとオーダー表(自分で書く)
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一番人気のナシゴレンスペシャル
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ミーゴレン(焼きそば)
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テ・ボトル
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すごく美味しいサンバル
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片隅には、ごはんが置いてある
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次々とテイクアウトのお客さんが来る人気店

「バリでたべたもの〜Mangga Madu マンガ・マドゥ」へつづく↓

「サテ=やきとり」のこと

歩いていたら、いい匂い
サテの屋台
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サテの屋台
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「1個ください」
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炭火焼き
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サンバルかけてくれる
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甘辛サテ、美味しい

「バリでたべたもの〜Warung Satia ワルン・スティア」へつづく↓

インドネシア料理が気軽に食べられるおしゃれなワルン(食堂)
Warung Igelanca ワルン・イゲランチャに行った


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おしゃれな店内
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テンペ料理、アヤムゴレン(フライドチキン)、サンバル
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アヤムカレー(鶏カレー)、鶏ココナツ煮込み

「バリでたべたもの〜屋台のサテ」へつづく↓

田んぼのあぜ道をずーっと歩いて行く
徒歩かバイクでしか行けないお店

Sari Organik サリ・オーガニックへ行った


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田園風景
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あひる
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ヤシと田んぼがずっと続く細道
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昼寝中
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Sari Organik サリ・オーガニック
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眺め最高のオープンカフェ
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ココナツのジュースうれしそう
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のぞいてみる
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ココナツを切っただけの天然ジュース
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オーガニックな野菜たっぷりのナシチャンプル
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どれも美味しい

「バリでたべたもの〜 Warung Igelanca ワルン・イゲランチャ」へつづく↓

「ベベッ=アヒル」
店名のBebek Bengil ベベッ・ブンギルは、クリスピーダックのこと

Bebek Bengil ベベッ・ブンギルへ行った


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Bebek Bengil ベベッ・ブンギル
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アヒル料理
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クリスピーダック
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アヒルの炒飯
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マッシュルームスープ

「バリでたべたもの〜Sari Organik サリ・オーガニック」へつづく↓

Pak Sedan パ・セダンは、「ナシチャンプル」のローカルワルン

「ナシチャンプル」は、白いごはんに色々なおかずをのせたもの
インドネシア料理といえば「ナシチャンプル」

Pak Sedan パ・セダンにナシチャンプルを食べに行った


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路上ぎわにあるPak Sedan パ・セダン
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店内
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お水はテーブルの上にあり「テ・ボトル」は各自冷蔵庫から勝手に持ってくるシステム
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セダンおじさん
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注文が入ると手際よく盛る
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「ナシ=ごはん」「チャンプル=まぜる」
と、いう意味だけど
まぜないで食べるのが正しい食べ方

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ナシチャンプル

美味しそうに見えるかは別として、とても美味しい

「バリでたべたもの〜Bebek Bengil ベベッ・ブンギル 」へつづく↓

インドネシア料理専門店バタン・ワルは、化学調味料など使っていない
美味しくて人気のお店

Cafe Batan Waru カフェ・バタン・ワル


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Cafe Batan Waru カフェ・バタン・ワル
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カフェメニュー
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お米のスイーツとケーキ

美味しくていいお店なので、夜ごはんも食べてみた
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夜のバタン・ワル
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夜のメニュー
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アヤムリチャリチャという鶏料理がすごく美味しい
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美味しくてごはんがすすむ
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アヤムリチャリチャ
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バリ料理のお供にかならず「サンバル」が出てくる
「サンバル」はインドネシアのチリソースのこと

いろんな種類のサンバルがある
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サンバル
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何にでもサンバルをつける

「バリでたべたもの〜Pak Sedan パ・セダン」へつづく↓

バリの人たちにとって最高のごちそう「バビグリン」
「バビグリン」は豚の丸焼きのこと

Ibu Oka イブ・オカへ、バビグリンを食べに行った


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ウブドの人気ワルン「イブ・オカ」

パリパリの皮とバビグリンソースが美味しい
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飲み物を注文して座っていたら自動的にバビグリンが出てくる
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バビグリン
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スパイシーでジューシーなお肉

「バリでたべたもの〜Cafe Batan Waru カフェ・バタン・ワル」へつづく↓

日本人がオーナーのカキアンバンガローに泊まった

朝食は部屋まで運んでくれる
毎朝うれしい朝ごはん
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カキアンバンガロー
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窓からの景色
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ホテルの人が朝食を運んでくれる

・インドネシア・ブレックファースト
・カキアン・ブレックファースト
・コンチネンタル・ブレックファースト
・アメリカン・ブレックファースト

から選べる
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インドネシアの日「ナシゴレン」「ミーゴレン」「ブブール鶏のお粥」
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「ナシゴレン」
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カキアンの日「フレンチトースト」「パンケーキ」
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インドネシアの日「ブブール 鶏のお粥」
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テラスでのんびり食べる
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アメリカンの日「カキアンベーカリーのパン」「オムレツ」
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アメリカンの日「ゆで卵」「スイカジュース」
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午後に部屋にいるとアフタヌーンティーを運んでくれる

「バリでたべたもの〜Ibu Oka イブ・オカ」へつづく↓

養命酒の「フルーツとハーブのお酒」 (Click!) 

レモネード&5種のハーブ
アップルパイ&5種のハーブ
香る白桃&5種のハーブ

の3種類  (Click!) 

HPに使われている写真のスタイリングをしました
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「フルーツとハーブのお酒スパークリング」は、缶入り (Click!) 
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Thai Celadon

生のライチ
妃子笑というグリーンライチ
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Christiane Perrochon

たべるとくらしの研究所のランチ

たべるとくらしの研究所  (Click!) 
札幌市中央区南9条西11丁目3-12
011・522・8235

食べログのページ  (Click!) 
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メニューと白湯
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5月のごはん
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スパイシーホットジンジャー
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店内

バリで買った紅茶で、ジンジャーティー
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Jens H.Quistgaard Brun Azur

石臼挽きたてのお蕎麦を食べに行った


手打ち蕎麦 こはし  (Click!) 
札幌市中央区北10条西21丁目1-2
011・621・8482

食べログのページ  (Click!) 
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手打ち蕎麦 こはし
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「かき揚げ天せいろ」「穴子天せいろ」
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かき揚げ
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穴子天ぷら
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美味しいそば湯とそばぼうろ
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窓の外は庭
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furutani nobuo
hanaoka yutaka
anndou masanobu
ooyabu miyo
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道新ポケットブック  (Click!) 
2014.6月号
「アレンジそうめん」
のスタイリングをしました

お料理は、フードコーディネーターのseika先生

和、洋、アジア風にアレンジされた、そうめんのレシピが
紹介されています
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SIAM のランチを食べに行った

SIAM サイアム
札幌市西区琴似1条2丁目5-3
ハシモトビル 2F
011・622・2772


食べログのページ  (Click!) 
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SIAM
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店内
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ランチメニュー
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ガパイムー。「ムー」は「豚」のこと。
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タピオカ

ランチも美味しいSIAM