アンニョンハセヨ
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韓国で、帽子見たり
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市場に行ったり
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なんか食べたりしている

徳寿宮トクスグンチョントンチャッチプで、伝統茶を飲んだ

韓国の伝統茶は、茶葉ではなく果実や穀物などから作られている
ユズ茶みたく、甘いお茶が多い

徳寿宮トクスグンチョントンチャッチプ
ソウル市西小門洞54-1 2F
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徳寿宮トクスグンチョントンチャッチプ
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体質改善に有効な「十全大補茶シプチョンテボチャ」
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滋養強壮によい「五味子茶オミジャチャ」
お茶うけについてきたのは、「生栗」「ぎんなん」「干しぶどう」

「生栗」
美味しくって、びっくり
ほんのり甘くて、ポリポリ食べる

お茶も美味しいけど、生栗おどろいた





屋台がたくさん並んでいる広蔵市場で、食べ歩き

広蔵市場
ソウル特別市鍾路区礼智洞6-1
02・2267・0291~2

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スニネビンデトッで、ビンデトッを食べた
ビンデトッは「緑豆の粉のチヂミ」のこと

スニネビンデトッ
ソウル特別市鍾路区鍾路5街138-9
02・2268・3344

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スニネビンデトッ
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ビンデトッを玉ねぎが入ったタレにつけて食べる。美味しい。
元祖麻薬キンパッで、キンパッを食べた

キンパッは「韓国の海苔巻き」のこと

元祖麻薬キンパッ
ソウル特別市鍾路区礼智洞235
02-2264-7668

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元祖麻薬キンパッ
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スープもついてくる
広蔵市場にたくさん並んだ屋台は
エリアごとに、同じ食べ物が集まっている

ビンデトッ屋の集合、ビビンバ屋の集合、カルグッス(手打ちうどん)屋の集合
焼き肉屋の集合。。などなど

毎回行きたい、広蔵市場
次こそは、オモニがその場で作っている手打ちうどんを食べたい

乙密台ウルミルテで、冷麺を食べた


乙密台ウルミルテ
ソウル特別市麻浦区塩里洞147-6
02-717-1922

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乙密台ウルミルテは同じ場所に3件並んでいる
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メニュー
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まず、これが出てくる(スープ・キムチ・大根の漬物・からし・はさみ)
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冷麺
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はさみで切ってから食べる
夏はシャリシャリの氷が浮いている

でも冷麺は冬の食べもの
オンドル(韓国式床暖)で、暖たまった室内でさっぱりと食べられるからなんだって

ムギョドンプゴクチプで、プゴクを食べた

プゴクは「干しタラのスープ」のこと


ムギョドンプゴクチプ
ソウル特別市中区茶洞173
02-777-3891

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ムギョドンプゴクチプ
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メニューはプゴクのみで、席に座ったら自然と出てくるシステム
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干しタラのダシがたっぷり出たスープ
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これのスープ。市場で売っていた「干しタラ」
韓国は、3回目
3回とも食べに来たお店、プゴク美味しい

今回の韓国での一番の目的。。

チョンウォンスンドゥブで、スンドゥブチゲを食べた

スンドゥブチゲは、「おぼろ豆腐の鍋」「辛い豆腐チゲ」のこと


チョンウォンスンドゥブ 本店
ソウル特別市中区西小門洞120-12
02-755-7139

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チョンウォンスンドゥブ。。あれ?カタカナだ
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メニューは、「豚肉」「牛肉」「牡蠣」の3種類
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豚肉のスンドゥブチゲ
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サラリーマンの食べ方を観察。。
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豆もやしナムルと海苔の入った丼に
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ごはんと、チゲを入れて
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混ぜて食べる
サラリーマンは、丼にごはん全部とチゲをたくさん入れて
混ぜて混ぜて、とにかく混ぜて、召し上がっていた

コウケンテツさんオススメのチョンウォンスンドゥブ、美味しかった

イギョンジャカンジャンケジャンで、カンジャンケジャンを食べた

カンジャンケジャンは、「ワタリガニの醤油漬け」のこと


イギョンジャカンジャンケジャン
ソウル市松坡区石村洞3-7
02・421・0030

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イギョンジャカンジャンケジャン
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メニュー
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カンジャンケジャン定食
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とろりとしている蟹と蟹の卵
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甲羅にごはんを入れて、混ぜて食べる
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韓国海苔には、ごはんとケジャンのタレをかけて巻いて食べる
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タコも人気らしい

韓国で、タッカンマリを食べた

タッカンマリは、「鶏をまるごと一羽を煮込んだ水炊き」のこと


陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
ソウル特別市鐘路区鐘路5街265-22
02・2275・9666

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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
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店内
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席に座るとすでに、丸鶏が入った鍋がある
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鶏とジャガイモが入った鍋にトッポギを入れる
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煮込む
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完成
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麺を入れたり
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キムチを入れたりして楽しむ
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キムチは階段にあって、自分で取りに行くシステム
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階段のキムチ
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赤いタレは自分で調合して作る
赤いタレ、辛そうに見えるけど大丈夫

赤いタレで食べるタッカンマリ、美味しかった

3回目の韓国でやっと出会った、気に入ったトゥッペギ

トゥッペギは、韓国の土鍋
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欲しかった、茶色でマットで蓋つき
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グツグツ直火にかけた後は、そのままテーブルに
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広蔵市場で買った、アルミのカップ
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ロッテデパートで買ったコチュジャン
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美味しいコチュジャン
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甘くてもちもちな、薬食ヤクシク
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コッカムサム

コッカムサムは、干し柿でクルミを巻いたスイーツ

これに出会うまでは、干し柿にまったく興味がなかった

バターや、クリームチーズをのせても美味しい
日本の干し柿で、今度作ってみよう

韓国、マシッソヨ

仁寺洞にある「明金湯ミョングムタン」韓国の伝統薬用茶専門店

5年熟成の「うめ茶」を買いに行った
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明金湯ミョングムタンは、右側
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薬用茶がずらり
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うめ茶となつめ茶

うめ茶は、砂糖・はちみつなど一切使わず
うめの実だけの甘み

5年も熟成している、お店自慢のうめ茶
韓国では、メシル茶っていうらしい

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シロップのような「うめ茶」と、具が入っている「なつめ茶」
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お湯で割って飲む。水や炭酸でもいい
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京東市場にある唐辛子のお店

日本語が全く通じなかったけど「チゲ用に挽いてね」って言ったら
挽いてくれた

味見をさせてくれて、ヤクルトみたいなのくれた
いいひと

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その場で、挽いてくれる
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きっと、チゲ用
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京東市場のゴマ油屋さん
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ゴマを焙煎して見せてくれる
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絞って見せてもくれる
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試飲もさせてくれる

サービス満点

お店をでる時、リボD みたいなのくれた
いいひと

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ゴマ油とエゴマ油
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広蔵市場で、買った干しタラ
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プゴクを作りたくて、干しタラ

韓国で買ったもの2に、つづく

「Cho-co-tto ちょこっと」は
コープさっぽろから発行されているフリーマガジン  (Click!) 

11月号は「ワイン」と「牡蠣」がテーマ

「わが家のいちおしレシピ!」と「1週間使い切りレシピ!」
のスタイリングをさせてもらいました
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「わが家のいちおしレシピ!」テーマは牡蠣
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この土鍋プレゼントだった(締め切りました)
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天使大学の生徒さんが考える「1週間使い切りレシピ!」
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こんな表紙でした
いつも楽しい「cho-co-tto」の撮影

11月号の食器協力店

ナカタさん
Maduマディさん

いつもありがとうございます

韓国の帰りに、ちょっと東京により道

食べたかった「並木薮蕎麦」に行った

並木薮蕎麦
東京都台東区雷門2-11-9
03・3841・1340

食べログのページ  (Click!) 
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並木薮蕎麦
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ざる蕎麦。裏返しになったザルに盛られてくる。
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からいタレに、ちょんとつけて食べる
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寒い時期ならではの「鴨なんばん」絶品!

より道、ばんざい