staubで焼き芋を作った
安納芋の焼き芋
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安納芋
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staubに洗った芋と、お水を少し入れ火にかける
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沸騰したら、弱火で40分じっくり焼く
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安納芋は、ゆっくりじっくり焼くとクリームみたいになる
甘くて香ばしくて、とろりと美味しい安納芋の焼き芋
のどがつまらない焼き芋


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天心農場のチコリー入り玄米茶
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チコリー入り玄米茶
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チコリーの根が入った玄米茶
チコリーは、害虫や病気に強いので
農薬とか使わないで育てられるんだって
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ARABIAロスマリンと、ホーロのポットはフランスの古いもの
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ノンカフェイン
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真駒内の美味しいお寿司屋さん

鮨の一幸 すしのいっこう
札幌市南区真駒内曙町3-3-1
011・584・1144

食べログのページ  (Click!) 
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雪が降る前に、ランチに行った

白木のカウンターが清潔なお店

息子さんが握るお寿司は、カウンターで「おまかせ」を頼むと、食べられる
お得なランチも1000円からある
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「おまかせ」きす
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まぐろ
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うに
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かつお
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かすご
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かます
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白子
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こはだ
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牡蠣
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あなご、塩とたれ
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フルーツほうずき。ここまでが「おまかせ」
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かんぴょうを追加
「巻物は何がおすすめですか」と、聞いたら
「巻物でおすすめと聞かれたら、僕はかんぴょうしか巻きません」
と、言っていた

きっと自慢のかんぴょう巻き

かんぴょう巻き、美味しかった


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小松菜は冬菜(ふゆな)ともよばれ、冬が旬の野菜
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小松菜のポタージュを作った

炒めた小松菜・ショウガに、昆布だし・炊いたごはんも少し入れる
ブレンダーで、とろとろする

ごはんが入ると、甘みがでてとろりと美味しい
お腹もいっぱいになる
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週に1、2度夕食を流動食、液状食にすると
消化力があがるんだって
蓮村先生の本に書いてあった

消化力があがるってことは、またすぐにお腹が空いちゃうだろうか


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取手付き鍋
鍋のような器のような

こんなに集まったってことは、好きなんだろうな
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耐熱なので、オーブンでも直火でも使える
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この前スペインで買ったGraupera社のもの
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イタリア製 DE SILVAデジルバのもの
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アメリカのもの。小さくてカワイイ。アヒージョによく使う。
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サエキさんの蚤の市で買ったフランスのもの
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OIGENの南部鉄器は、赤木さんの道具展で
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古道具屋さんで買った日本製のホーローのもの
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そのままテーブルに出せるとこがいい


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前に買った、豊島のレモン

豊島檸檬  (Click!) 
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小さくなった
無農薬、無化学肥料で育ったレモンは腐らない

腐らないで、枯れる
小さくなっていく

自然のものは溶けないで、枯れる
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切ってみよう
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残念、食べるときが過ぎたみたい
かちかちになったレモン
まだいい匂いがするから、玄関においておこう


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沖縄のお土産
謝花きっぱんの冬瓜漬  (Click!) 

わがちゃん、ありがとう
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小さく切って少しずつ食べる
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本当は少しずつ食べたい
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じゅわっとしていて、琥珀色がきれい
お抹茶と一緒に食べたよ
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*つかった器
ティミールさんの木のボウル
Jens.H.Quistgaard イエンス・クイストゴーさんの小皿
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バングラディッシュのティミールさんの器で、京都の抹茶
デンマークのイエンス・クイストゴーさんの小皿で、沖縄の冬瓜漬


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ちょっとお花が咲いてきた、なばな
くるみ和えを作った
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なばな
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なばなのくるみ和え
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くるみをすりつぶして
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生はちみつを入れ
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お醤油も入れる
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ゆでたなばなを和える
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できあがり
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お弁当にも
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*つかった器
三谷龍二作
神代楡の小皿


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焼き芋をもらった
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焼き芋のポタージュを作った
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ココナツミルク、メープルシロップ、塩で味付け
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おやつなので、ほんのり甘い。仕上げにレーズン。
*つかった器
ARABIA Faenza ファエンツァ
取手付きボウル(正しい名称ではない)
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茶色の小花柄がかわいい
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やっぱり好きなものは、集まる
好きだから、しかたがない
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北欧のもの、イギリスのもの、フランスのもの
作家もの、木のもの、ガラスのもの。。

並ぶとかわいいな


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琴似のタイ料理レストランに行った

SIAM サイアム タイ Restaurant  (Click!) 
札幌市西区琴似1条2丁目5-3
ハシモトビル 2F
011・622・2772

食べログのページ  (Click!) 
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琴似のまち
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空真菜の強火炒め
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ガイヤーン
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カオマンガイ
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辛さレベル3にした、ラープガイ(ガイは鶏肉のこと)
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「辛い!辛い!」と盛り上がる石田さんとあべせんせい
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ガパオガイ。これも辛い。
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辛さで赤いあべせんせいと、白いままのたまきさん
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現地ほど甘くないパッタイ
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パッタイにかける、砂糖・ナンプラー・ピーナッツ・唐辛子
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トムカーガイ、すき
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トムヤムクン(クンは、エビのこと)
お料理を作っているのは、タイのワナットさん
サイアム、美味しい コップンカー


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プチヴェールはキャベツの仲間
芽キャベツとケールがくっついた野菜

フランス語で「小さな緑」って意味
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塩をふりかけておいたプチヴェール
オリーブオイル、熱湯を少し入れて
フタのある鍋で一気に蒸す
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1分くらいで、おいしくなる
プチヴェール、ふわっとしていて美味しい


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