干しタラのスープ
二日酔いの特効薬として、韓国で愛されているスープ

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韓国では、牛骨のスープで作るけど
日本人なので、昆布と鰹だしで作った

ダシタっていう、顆粒のスープを使うと簡単にできる
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本当は、これに溶き卵をふわりと入れ仕上げる
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*つかったうつわ

真鍮のうつわ

仁寺洞ギルの骨董屋さんで購入


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軍鶏が美味しいお店、直のランチ

直(じき) (Click!) 
札幌市中央区大通西18丁目2-12
MMビル 1F
011・616・3329

食べログのページ  (Click!) 
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軍鶏の親子丼
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ラーメンのお店も

麺屋 直
札幌市北区北24条西4丁目4-22
三浦ビル 1F
011・757・0810

食べログのページ  (Click!) 
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あっさり塩
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極上 親子丼ミニ
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サロン デュ ショコラが、はじまった

丸井今井 札幌
SALON DU CHOCOLAT サロン デュ ショコラ  (Click!) 
札幌市中央区南1条西2丁目
大通館 9F 催事場
2012.2.2 - 13
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プレビューで、買ったショコラ
去年、買えなかったエルセイボ・ボリビアと
初出店のスイスのブロンデル

エルセイボのショコラは
ボリビアの原生林に自生するカカオ豆で作った75%のダークチョコレートと
カカオニブとクリスタルソルトの粒が入った77%のダークチョコレート
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カカオ豆にこだわっている、エルセイボ
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160年の歴史をもつスイス、ブロンデルのトリュフ
そして、毎年の楽しみ
ジャン=ポール・エヴァンと、ピエール・エルメ
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いつも気になっていた、ブーシェ シュセットキュリオズティテ
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ボンボン ショコラ
エルメの新作は、アンフィニマン シトロン
レモン風味のパート ド フリュイと、レモンのガナッシュ
すごくすごく美味しい
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ファブリス・ジロットと、ドゥバイヨルをシャンパンセット
一粒づつ好きなものを選べる、ショコラカフェ


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お豆腐焼いて、石垣島ラー油をかける
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石垣島ラー油には、ツブツブがいっぱい入っている

唐辛子、にんにく、黒豆、山椒、黒糖、白ごま、ウコン・・

美味しいツブツブ

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もち粉で、おやつを作る
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もち粉と水
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お水を入れて
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「耳たぶくらいの固さ」耳たぶをさわって確認。耳たぶ真っ白。
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竹の皮にのせて、蒸す
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蒸し上がり
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笑味の店のドラゴンフルーツジャム
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ドラゴンフルーツジャムをかけた


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ホテルオークラのチョコレート
オレンジ&ジンジャーピール
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ジンジャーピールが、サクサクっとしていて
じゅわーっとしていて、びっくりした

美味しい

ホワイトデーまで売っているから、まだ買える
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ちよろぎちゃんがくれた、バレンタイン
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こちらこそ、いつもありがとう
ちよろぎちゃん


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雲南沱茶(うんなんとうちゃ)

横浜中華街に行って来た、わがちゃんがくれた
ありがとう
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お椀型に固めたプーアール茶
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寄せ集めの、うちの中国茶器
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茶海かわりのピッチャーは、岡田直人さんの
美味しいプーアル茶

おばぁちゃんのタンスの味がする
美味しいタンスの味


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フェアトレードのチョコレート
食べる人も、作る人も幸せになる

おいしさの秘密  (Click!) 
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作る人に適正な支払いをする

大事なことと思う


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マヌカハニーは、すごい
昔から、薬として使用されていたんだって
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ハチミツと、キャンディー
ぎゅぎゅっとマヌカハニーを固めたキャンディーは
サキちゃんがくれた

サキちゃんはいつも、もらってうれしいものを知っている
すごいな、サキちゃん
ありがとう
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ニュージーランドの自然保護区に自生するマヌカの花から
集められた、ハチミツ

巣の中で熟成したものを、すばやく瓶に詰めたんだって

しかも、非加熱、無濾過

これがあれば、しばらくは大丈夫


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ごはんをよそう時使う、しゃもじ

山梨で竹のカトラリーを作っている、沖原紗耶さんのもの
「竹と暮らす」 (Click!) 
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吉田さんが言っていた

このしゃもじ、すごい
って

ごはんをすくうと、わかる
って
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カトラリーを作るための材料は全て
山梨の竹林から、沖原さんが手で切っているんだって
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竹は、すごい

丈夫で長持ち

竹のカトラリーの一番よいメンテナンスは
「とにかく使うこと」
毎日つかう道具に、ぴったり


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