ホットレモネードを作る
「たんかん」で

レモネードの「レモ」はレモンのことか
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たんかん
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レモンスクィーザーで、しぼる
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たんかん果汁にはちみつを入れて、お湯で割る
果肉がさくさくとしていて、温かくて美味しい

ホットたんかんネード?
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デンマークで1938年、Kay Bojesenによってデザインされたカトラリー

世界中のデンマーク王室で、使われているそう
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つや消しのステンレスで、シンプルなデザイン

カイ・ボイスンのカトラリーでは、ナイフとフォークのデザインが、すごく好き
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モンシュシュ円山店でケーキを買った
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モンシュシュ円山店  (Click!) 
札幌市中央区南4条西22丁目2-20
011・211・4851 不定休
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チョコ好きの和泉さんには、チョコのロールケーキ
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あべせんせいは、マンゴーとココナツムースのケーキ
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にっしょんは、チーズケーキだったら食べられる
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私は、タルトタタン
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イートインのスペースもある


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天然のたけのこが売っていた

おばあちゃんが山に入って採ってきた、たけのこ
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たけのこは、大至急アク抜きする
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穂先を切って、タテに1本切れ目を入れる
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米ぬか、唐辛子を入れる
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ひたひたの水で、1時間位ゆでる
オリーブオイルで、こんがり焼いた
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さっぽろジンギスカンは、釣具屋さんの2Fにある

店内もくもく

肉のおじさんが、ラム肉をさばいている
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さっぽろジンギスカン本店
札幌市中央区南5条西6丁目4-1
松田釣具店 2F
011・512・0976
17:00〜21:30 不定休

食べログのページ  (Click!) 


席に座ると、お肉の皿が一枚でてくる

この一枚目のラム肉が、とにかく美味しい
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最後は、目の前にいつの間にか置かれたポットのジャスミンティーを
タレに入れて、スープにして飲む
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私の中で、ずっとお店にたっていてほしいおじさんの一人

さっぽろジンギスカンのおじさん
牛亭のおじさん
味福のおじさん
三角山五右衛門のおじさん
ドン・パスタのおじさん

おじさんベスト5


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鰹やマグロは、エラ呼吸をしないで口を開けっ放しで
60キロとか80キロで休まずに泳ぎ続けるんだって

海の中でぶつかったら、大事故だ

酸素を取り入れるために、口を開けたまま泳ぐ

どうやら休まない分、回復も早いらしい
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かつお節は、削りたてが美味しい

しゃっしゃーっと、削る
お鍋にお湯を沸かしているいる間に、しゃっしゃーっと削る
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疲れ知らずの鰹を食べると、疲れがとれるのかな


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金沢在住のガラス作家、辻和美さんのガラス

「はなちょこ」

factory zoomer  (Click!) 
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「モウモウ」と「ホリホリ」
九州土産の、やまやの明太子とジャガイモを和えた

いつもお土産ありがとう、いずこちゃん
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二つ並ぶと、ますますカワイイ


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今日食べた物は、明日の自分を作る

こんな時だけど、食べて元気でいようと思う
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平穏と幸せが再び戻りますように。。


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先日苫小牧のキャンプ場へロケハンに行った

雪は、まだあるだろうか
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まだ雪があるけど、地面が出ている
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たまきさんも一緒
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たまきさんとあべせんせいが何やら話し合い
せっかくなので、ロケハン終了後は苫小牧観光

ぷらっとみなと市場の敷地にある、噂の「ホッキ貝資料館」へ
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根強いファンが多いという、超脱力系資料館
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お願いごとが書かれたホッキ貝
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しゃけつくり?しゃけつり?かわいいお願いごと
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かわいいホッキの似顔絵
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手作り感満載の館内
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ホッキ貝合わせ
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ホッキジグソーパズル
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ホッキ立体写真
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3Dホッキ
そして港の館にある、「北寄玉」を食べに。。
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タコの代わりにホッキ貝が入ったタコ焼きのような、北寄玉
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関ジャニも来たよ
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「しょゆあんかけ」と「マヨネーズソース」
たまきさんの後ろにいるのは、「ぷらっと小百合さん」

海の駅 ぷらっとみなと市場  (Click!) 
苫小牧市港町2丁目2−5
0144-33-3462


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1921年創業の、札幌のお菓子屋さん
千秋庵には、レトロで可愛らしいお菓子がある

千秋庵  (Click!) 

札幌銘菓のバター飴
「小熊のプーチャン」
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とっても可愛い缶に入っている
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バター飴は、小熊のプーチャンの形
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プーチャン、プーチャン
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プーチャンと仲間たち
個包装でしか売っていないけど、カスティラクッキーも可愛い
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カスティラクッキーも、箱入りか缶入りが売っていたらいいのにな


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先日行った苫小牧でのランチは、有名な第一洋食店へ

第一洋食店  (Click!) 
苫小牧市苫小牧市錦町1-6-21
0144・34・7337 

食べログのページ  (Click!) 
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大正8年から続くこのお店の、今のシェフは今年で92歳だそう

すごい

92歳で、洋食を作り続けている
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ミートコロッケを注文
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まず、スープ
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たまきさん
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ミートコロッケ
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ジャガイモを使っていない、とろりとしたミートコロッケ
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牛タンカレー
ビーフシチューがすごく美味しいらしい


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ネギを並べて、マリネを作る
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オリーブオイルをひいてネギを並べる
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こんがり焼いて、塩こしょう。あとは、酢をふりかける。
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そのまま、冷ます。甘くて、とろりとしたネギのマリネ
*つかたうつわ

野村亜矢作
グラタン皿

直火にかけられて、そのままテーブルに出せる
手びねりの、ぽってりした形が可愛い
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フレンチレストラン OGiNO  (Click!) が、プロデュースする
Vivpe Emsenble ヴィヴル・アンサンブルが丸井の地下に2月にオープンした

Vivpe Emsenble ヴィヴル・アンサンブル
札幌市中央区南1条西2丁目11
札幌丸井今井 大通館 B1
011・205・2173
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看板商品のパテ・ド・カンパーニュと豚肉のリエット
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もちろん、マスタードと一緒に
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白いのは、空気を遮断する為の豚の背脂のスライス。外して食べてもよいそう。
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豚肉のリエット
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なめらかで、美味しい塩加減
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パンのお供
他にも、惣菜やスイーツもあって
イートインでも楽しめる
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今度カレーを食べに行こう


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一般的には、小樽といえばお寿司や海鮮系と思うけど
地元の人は、小樽といえば「焼き肉」らしい

小樽の焼き肉って、すごく美味しい

金太
小樽市花園3-2-12
0134・22・9841

食べログのページ  (Click!) 
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苫小牧の帰りに寄った、金太
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メニュー
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小樽の焼き肉は、牛肉じゃなく豚肉と臓物系
メニューに、気になるものが。。

「うまい」「しびれ」「いける」

お店のお兄さんに聞いてみた

うまい・・のどちんこ
しびれ・・胸腺
いける・・のど元

で、お兄さんの好きなのは、「うまい」か「しびれ」なんだって
「うまい」を注文
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全部まとめてボウルで出てくる
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炭火で一気に焼けるから、大忙し
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大っきなおにぎり
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あ!佐山さん!ボード帰りの佐山さんに偶然会った
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最後は、タレにスープを入れてくれる
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スープのお供に「おこげ」も注文
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ひたひたにして楽しむ
小樽の焼肉、やっぱり美味しい


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澁谷さんのお宅におじゃましました
今回は、鍋パーティ
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今回も、ビアサーバーを用意してくれていた
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澁谷さん、アイさん、ありがとう
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鍋は「ちよまるキムチ鍋」
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澁谷さん特製肉だんご。なんこつ入りで、すごく美味しい。
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ササちゃん、にっしょん、ワガちゃん。ササちゃん、なぜか悪い顔。
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澁谷家代表、ゆづき君が乾杯のあいさつ
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かんぱーい
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ワガちゃんがマジックを披露
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ササちゃんは、たっつの食事のお手伝い。
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たっつから「もやし」と指示を頂きながら、せっせとお手伝い。ササちゃん、ちょっと悪い顔。
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澁谷さんが、オリジナルソングを歌ってくれた

たしか。。
「おまえーーおまえはーー、おれーーー」
みたいな歌
さすが、澁谷さん

澁谷さん、アイさん楽しい一夜をありがとう


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あさりは、最大6cmくらいの大きさになるらしい

そんな大きなあさりが売っているのは、見たことないけど
北海道のあさりは大きめで、模様が少なくベージュっぽい
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耐熱の器などに、ブロッコリーと一緒に入れる
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ラップをかけて、レンジで加熱
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貝が開けば、できあがり
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オリーブオイルと黒胡椒をふる。塩分は、あさりから出てきたもので充分
あさりから出てくるスープをブロッコリーにからめて食べる

酒蒸し、ボンゴレもいいけど、ただ加熱しただけでも
美味しく食べられる


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