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                                     photo ・ abe masato
           


           Je vous souhaite à tous une très bonne année 2011

           2011年が皆さんにとって、すばらしい年でありますように


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お正月に、実家近くの神社に初詣
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神社に行くと、恒例のおみくじをひく

今年は、末吉

おみくじは、利き手と逆の手で結ぶ
私は、右利きなので左手で。。

片方の手で結ぶのは、何年やっても手がつりそうになる

「困難な行いを達成すると、吉に転じる」ってことらしい

片手で、しかも左手
けっこう、むずかしい
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今年もよろしくお願いします


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お年玉を入れるぽち袋は、いつも手づくり
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たたんで折って、水引でしばるだけの簡単な、ぽち袋
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はじっこをちょこっと切り落とすと、折った時にキレイにできる
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微笑みの国、タイへ出発


にっしょんが作った「旅のしおり」を持って
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土門さんがくれた、バーツを持って
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ありがとうございます

土門さんのさりげないお心づかいに、みんなで感動。。



それでは、行ってまいります
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サワッディーカ

きのう無事にバンコクに着きました
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機内食は、たいめいけんのオムライス・モンシュシュのプリン
タイで、最初の食事は「カオマンガイ」
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うま辛のタレをかけて食べる
そして、ホテル近くの屋台でかんぱい
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魚介類を手早くちゃっちゃーっと調理してくれるスゴ腕の女の子
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かんぱーい
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にっしょん、神がかってる。あべ、食べる
今日は、王宮見学してきます

行ってきます


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昨日は、王宮見学

見学前に、道ばたであれこれ食べる
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「ドリアンを売っているおばさん」かと思ったら
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ジャックフルーツという果物
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黄色くて、ちょっともっちり食感
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とりあえず、匂いを確認
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甘辛の焼き鳥
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がっつく
バンコク最古の寺院、ワット・ポーの大寝釈迦仏を見学
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寝釈迦仏
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大きな寝釈迦仏と、小さなすずきさん
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夜は、すずきさんと屋台で軽く豚肉入りスープ麺を食べる
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「お箸に葉っぱがついてるぅー!」
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ちゃっちゃっちゃーっと、ほろう
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すっかり、気を取り直して食べる。さすが、すずきさん
その後、みんなと合流して、タイの焼きそば「パッタイ」を食べに行く
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すごい火力。そして、すごい火力周り。。
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地元の人に一番人気の、甘い焼きそば
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こっちは、卵に包まれた焼きそば
甘い焼きそば

タイは、焼きそばも甘い

明日は、アユタヤに遺跡を見学に行ってこよう


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バンコクから、北へ30キロ離れた「アユタヤ」へ遺跡見学

出発前に鉄道の駅で、朝食
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ホットサンドとコーヒー
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はしゃぐ二人
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鉄道のチケットを買って出発
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鉄道の2等車に乗車
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2等車は、サービスがいい。エアコンがビューっときいている
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お弁当もつく
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車内が「寒い」と、またはしゃぐ
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1350年から417年に渡り、5つの王朝・35人の王が君臨したタイの古都
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たくさんの仏像は、敵に切り落とされたらしい。頭があるのは、修復された2体のみ
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長い年月をかけて、菩提樹の木に覆われた仏の頭
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おやつを売っているおじさん
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バナナと餅米のちまき・ゆで卵
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甘くて、もちもちしていて美味しい
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帰りは、ぐったりの二人
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あべせんせいは、もう限界
どうやら、あべせんせいは軽い熱中症になったっぽい

通りかかった親切なおじさんが「緑の油」をくれた
緑の油をおじさんに言われたように、あべせんせいの鼻の下にぬったら
なんと、みるみる回復

不思議な油

おじさん、コップンカー


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ギャラリーも更新した

翌日の朝食は、ザ・ペニンシュラバンコクのテラスにて

THE PENINSULA BANGOK ザ・ペニンシュラバンコク  (Click!) 
333 Charoennakorn Road Klongsan
(66・2)861・2888
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ホテルは、チャオプラヤ河に面している
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船でのお迎え、うれしい
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テラスの朝食会場
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パンの種類がすごく多い
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もちろん、フルーツもたっぷり
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パッションフルーツ
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マンゴー
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パイナップル。フルーツのカービングはタイで700年以上の歴史がある伝統芸
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1皿目
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2皿目
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種類豊富なシリアル
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3皿目は、シリアル。ピスタチオ、クランベリーをトッピング
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4皿目は、デザート
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ブティックでは、シャーベットが売っている
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パッションフルーツのシャーベット
長々と、5回に渡って今回の旅行まとめでした

まとめ1  (Click!) 
まとめ2  (Click!) 
まとめ3  (Click!) 
まとめ4  (Click!) 


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夕食後は、通りかかったマッサージ店でフットマッサージ
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ちょっと、こぎれいなお店
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お花が浮かんだフットバス
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軽く足を流してくれる
バンコク観光最大の目玉、ワットプラケオにも行きました

金ピカがまぶしい
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金ピカ前の3人
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金ピカ前の、にっしょんとすーさん
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親切な人が撮ってくれた。コップンカー
そして今回の旅行の一番豪華な夕食

バーン カニタ

バンコクナビのページ  (Click!) 
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立派なメニュー表
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バジルで、色々包んで食べる
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鶏肉とココナツミルクのスープ、トムカーガイ
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お魚料理
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蟹のフライドライスは、サーブしてくれる
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マンゴーと餅米、ココナツのデザートは、お店のおすすめ
まとめ5へ、つづく。。


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アユタヤをトゥクトゥクに乗って観光
トゥクトゥクは、三輪タクシーのこと

三輪タクシーWikipediaのページ  (Click!) 
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アユタヤ行き電車のホームでは、散髪屋が大繁盛
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アユタヤでトゥクトゥクおじさんに交渉
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ゾウに乗って、お散歩。ゾウ使いのやんちゃな女の子にチップを強要され喜ぶ二人
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木に埋まった仏の頭の前で記念撮影する時は、しゃごむのがルール
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遺跡に登れる
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遺跡の地下深くも行ける
アユタヤに行った日の日記  (Click!) 

夜は、セン・セーブというレストランへ

なにを食べても美味しかった

セン・セーブ
94/13 soi23 sukhumvit Rd
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10:00 - 22:00
BTSアソーク駅より徒歩5分
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キレイなレストランで夕食
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これも辛い、甘い、酸っぱい、ナンプラーなどの調味料
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牛肉入りタイラーメン
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トムヤムクン
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グリーンカレーのフライドライス
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ふんわり卵焼き すごく美味しい
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バナナとココナツミルクの温かいデザート
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帰り道通った、ピンクな通り。セクシーな女の人がいっぱいの通り
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虫や、カエルの屋台。食べなかった。後悔。
まとめ4へ、つづく。。


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ワット・ポー近くの通りかかったレストランで昼食
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トムヤムクンヌードル
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甘いのと、酸っぱいのと、辛いのがあって、好きにかけて食べる
あべせんせいと、にっしょんはムエタイを観戦しに行ったので
私達は、スパへ。。

Vanillaバニラ  (Click!) 
Vanilla WOMバンコクのページ  (Click!) 
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昨年11月にオープンしたバニラというお店
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日本語メニューもあるし、日本人の女の子が対応してくれるから安心
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マッサージオイル・マッサージスクラブの香りを慎重に選ぶ
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スクラブも買える
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ハーバルボール。コレを蒸して、背中や足に押し当ててくれる。サバーイ。
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スパの後は、すずきさんと2人屋台でポークヌードルを食べる
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合流して、パッタイのお店へ。。
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どこのお店も、生のもやし・ニラ・ライムが出てくる
ティップ・マサイは、バンコクっコはみんな知ってる有名パッタイ専門店

Thip Samai(ティップ・サマイ)
住所:313 Mahachai Rd., Samranrat, Pranakorn,Bangkok
TEL:02-221-6280
営業時間:5:00〜27:00


ワット・ポー、すずきさんと行った屋台、パッタイの日記  (Click!) 
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タイのお菓子。コココナツクリームと、餅米のスイーツ
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ホテルはキッチン付き。屋台フルーツを切って朝食に。マンゴーに砂糖と唐辛子を混ぜたのをつけて食べる
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フルーツ屋台
まとめ3へ、つづく


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真冬の札幌に帰って来ました
バンコク模様をまとめてみました
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カオマンガイのお店
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ゆでた鶏が、そのスープで炊いたご飯にのっているカオマンガイ
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ゆでられた、鶏がリアル
数多くあるカオマンガイの専門店の中でも、有名店の
ガイヤーン・プラトゥナーム

Kai Ton Pratunam(ガイトーン・プラトゥナーム)
住所:Soi Pechaburi30, New Petchaburi Rd.Bangkok
TEL:02-252-6325
営業時間:5:30〜15:30/17:00〜27:00
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ホテル前のシーフード屋台
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アルコールは、隣のバーの屋台から運ばれる
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屋台は道路ギリギリにある
カオマンガイ・シーフード屋台の日記  (Click!) 
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ジャックフルーツの屋台
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これがジャックフルーツ
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焼き鳥の屋台
フルーツ・焼き鳥屋台・ワット・ポーの日記  (Click!) 
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ワット・ポーの大寝釈迦仏
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仏像の裏でコインを買って
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108個の壷の中にチャリーンチャリーンと入れて歩く
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108は、人間の煩悩の数。それを消滅させる為のお祈りだそう
まとめ2へ、つづく


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タイのお土産に、ココナツキャラメルを買ってきた

キャラメルというより、「きびだんご」「ういろう」と食べた人が言う
たしかに
きびだんごみたい
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椰子の皮は、むいて食べる
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可愛いタイガールがサクサクと切ってくれた
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この女性は、王女だそう。王女が混ぜているのは、ココナツキャラメル。

パッケージが可愛かったので買ったものたちの一部
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ミルクタブレット。お菓子。食べるもの。
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なにやら、やわらかいソープ。洗うもの。
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グリーンカレーペースト、ココナツミルクパウダー
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ハチミツ。顔に塗らない。食べるもの。小さいナンプラー、手のひらサイズ。お醤油みたいに使う。
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ひまわりの種。植えない。食べるもの。

ひまわりの種に付いている「どんぶりマーク」はタイで有名な料理評論家の
タナシー・サワディワットさんが認めた物にだけついている特別なマーク
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マンゴスチンのソープ
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スパなどで使われている、HARNNのソープ
HARNNは、1999年のタイのバンコクでナチュラルホームスパのブランドとして誕生

HARNN HP  (Click!) 

一番人気のお米の形をしたナチュラルソープは日本のグッドデザイン賞を受賞している

お土産の買い物は、楽しい
そして、どれを誰に渡そうか考えるのも、楽しい



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以前、てきとうな材料と、てきとうな分量で作ったエジプト塩
正しく作ってみた
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これが正しい
フードデザイナーたかはしよしこさんのレシピ

・ローストしたアーモンド 50g
(ホールまたはスライス)
・炒りごま(白)    大さじ3
・クミンシード     大さじ1.5
・塩          大さじ2

全部をフライパンで香りが立つくらい炒って、すり鉢でする
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完成
炊きたてご飯に振りかけたり、野菜に振りかけたり
スープに振りかけたり。。

また振りかけよう


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二条市場の北側に立ち食いのお寿司屋さんがある

すし屋のかかし  (Click!) 
札幌市中央区南3条東1丁目
二条市場
9:00〜16:00 (水)休

食べログのページ  (Click!) 
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カウンターのみで、完全立ち食いの小さなお店
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となりのお店には、カニや鮭が並んでいる
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1かん105円からあるし、セットだと1050円から食べられる
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まぐろ赤身
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ホッキのひも
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ほたて
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カニ汁
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いくら
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たち
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しゃこ
カウンターには、関西から旅行で来たという女性が
美味しそうに、少しだけお寿司をつまんでいた

北海道を楽しんでくれて、うれしくなった


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O&CO オーアンドコーのトマトパウダー

北イタリア、パーバレー産のイタリアントマトをパウダー状にしたもの

スープにしたり、オリーブオイルで溶かしてソースにしたり
カルパッチョにふりかけたり
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Kiriのクリームチーズを切って、トマトパウダーをたっぷりまぶす

甘ずっぱくて、色もきれい
ぎゅーっと、トマトが濃い感じ

もう一種類は、エジプト塩をまぶした
こっちは、スパイシーで香ばしい
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チーズもたまに、なにかまぶすと違うおつまみになる
ゴマとか、黒胡椒も美味しい


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札幌は、すごい雪
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札幌の都心部ですら、すごい雪
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くまねこ麺 まこくね麺
くまねこ麺に担々麺を食べに行った
くまねこ麺は、茶月斎のランチ営業の名前

かわいらしい名前


くまねこ麺(茶月斎)
札幌市中央区南3条西8丁目12-4
011・272・4202 月・第一第三日曜 定休
ランチ 12:00 - 14:00

茶月斎 HP  (Click!) 

食べログのページ  (Click!) 
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汁なし担々麺
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よーく混ぜて食べる
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こっちは、汁あり
ランチは

A 坦々麺(汁なし・汁あり)
B 担々麺+原木椎茸のシュウマイ
C 担々麺+原木椎茸のシュウマイ+杏仁豆腐
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原木椎茸シュウマイは、すごく大きな椎茸が入っている
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茶月斎の人気者、杏仁豆腐
いつもは、「汁あり」派だけど
くまねこ麺に限っては、迷わず「汁なし」派


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すてきな女の子たちと新年会をしました

おうちに呼んでくれて、美味しいごちそうをいただきました
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ごちそう 御馳走

御馳走とは、
「来客に食事などをふるまって、心からもてなすこと」

この日のために、何を作るか考えてお買い物に行って
お料理してくれた
そんな時間を作ってくれたんだと思うと、本当にうれしい

そうやって作ってくれたお料理は、心がこもった美味しい「ごちそう」でした
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百合根と長いも、にんじんとマスタード、香ばしく焼いたレンコン
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ごりごりすり鉢ですってくれたエジプト塩をごはんにかけた
ごちそう、ありがとう
ごちそうさまでした


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今年もイズコのじぃちゃんに、美味しいりんごを届けてもらった

ホーロー鍋で、コンポートを作る
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お水と少しだけお砂糖を入れて、煮る
飲み残しのワインやシャンパンを入れて煮る時もある

りんごが少しやわらかくなったら、レモン汁をギューっとしぼる

あとは、冷蔵庫で冷やす
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ほんのり甘酸っぱい、りんごのコンポート

温めて食べても美味しい


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「点心3兄弟」のネーミングにつられて行った
ルネッサンスホテルの美麗華
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前菜は、くらげ・赤い豚肉・酸っぱい大根
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豆苗入り蒸し餃子
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にら饅頭
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麻婆豆腐をチョイス
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これが「点心3兄弟」
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南翔小龍包、海老入り小龍包、上海蟹味噌入り小龍包
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肉汁たっぷり焼き餃子
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五目チャーハン
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杏仁豆腐
ルネッサンスサッポロ 
中国料理 美麗華  (Click!) 
札幌市豊平区豊平4条1丁目1−1
011・821・1111
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上海の点心師が作る、点心はどれも肉汁たっぷり
点心師の肉汁を閉じ込める技は、すごい


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香菜好きなので、香菜たれ

香菜(中国語)、パクチー(タイ語)、コリアンダー(ギリシア語)

「コリアンダー」は、ギリシア語で「カメムシ」って意味
カメムシの香り。。
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近頃、根っこまでついたポットで売っているので、うれしい
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香菜の葉っぱと茎を細かくみじん切り
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ショウガも細かくみじん切り
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酢、ナンプラー、醤油、ごま油を合わせる
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豆太の寄せ豆腐をセイロで蒸して(レンジでチンしても)
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熱々に香菜たれをかける
*つかったうつわ

タイセラドンの小鉢、皿、れんげ
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シュウマイ、餃子や、蒸し鶏、揚げナス。。
香菜好きなので、なんでもかける
万能たれ


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お世話になっている、澁谷さん、田中さんとあべ先生と新年会

夜の茶月斎に行った
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フォアグラの茶碗蒸し
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澁谷さんの大好きなフォアグラ
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甘えびと活タコの柚子和え
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美味しい美味しい、黒酢の豚肉
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穴子とクワイ
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おすぎも絶賛の、麻婆豆腐
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麻婆豆腐は、ご飯と山椒も一緒にでてくる
そして、「写真部」の写真提出

テーマは「赤」と「におい」
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注目のプロカメラマンあべせんせいの番
澁谷さんのも田中さんの写真も、素敵な「赤」と「におい」だった

次のテーマは「うまい」
次回も色んな「うまい」の写真が見られそう
楽しみ


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