金沢の髙澤醸造
美味しい糀で味噌やどぶろく、かぶら寿しなどを
作っている糀屋さん

髙澤醸造  (Click!) 

髙澤醸造の白糀で甘酒を作った
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真っ白い糀
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ふかふかの菌で発酵力が強い
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糀150g
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ごはん100g、水400ccで作ったお粥
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60℃までさまして、よく合わせ保温ポットで8時間
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美味しい甘酒が手軽にできる
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温める時は60℃以下に
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レモン汁をいれたり生姜を入れても美味しい
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でもこれが一番好き 日本酒と割って飲む
ARABIA Rosmarin
Yoshida Naotugu
Ando Masanobu
Uchida Kouichi
Mitani Ryuji
sabita original

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