「嗅ぐ」だけではない

バリのハーブやスパイスを使って基本のバリ料理を体験
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スパイス、ハーブを
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石臼で、つぶす
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バリ料理の基本になるスパイスペースト作り
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せっせと、つぶす
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ココナツもせっせと削る
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火加減やタイミングを習う
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手で混ぜると美味しくなるんだって
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サテ・リリッ(つくねタイプの串焼き)作り
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「リリッ」は「巻きつける」という意味
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串に巻き付けたものを直火で焼く
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サテが焼きあがると、ビンタンビールタイム
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ビールを飲みながら仕上げて、完成
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各自取分ける
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スープも作り、ごちそうだね
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最後にデザートを作ってくれた
バリのお母さんからお料理を学んだ由美さんは
バリの食文化や料理の知恵、島の魅力など
たくさんのことを教えてくれる

とっても楽しかった
ありがとうございました

「バリのこと〜ネカ美術館」へつづく↓

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